Ve dnech 19. – 23. května 2025 absolvovali studenti 2. ročníku oboru Kuchař–číšník základní BARMANSKÝ KURZ, který probíhal pod vedením zkušeného odborníka z praxe, licenčního lektora České barmanské asociace, pana Roberta Weise. Kurz se konal ve studiu nápojové gastronomie školy a poskytl studentům vhled do světa barmanského umění a odbornosti.
Součástí kurzu bylo:
· zbožíznalství a odborný výklad o jednotlivých druzích alkoholických a nealkoholických nápojů, jejich charakteristikách a použití v barmanství;
· příprava míchaných nápojů včetně správných technik míchání, servisu a prezentace;
· seznámení s aktuálními trendy v oblasti moderního barmanství;
· přednáška o výrobě likérů s ukázkami a odborným výkladem od majitele Lihovaru Poněšice Viktora Ledajakse;
· exkurze do baru Apotheka, kde měli studenti možnost vidět profesionální barmany přímo v akci a vnímat atmosféru špičkového koktejlového baru.
V rámci kurzu byl připraven také certifikovaný test od České barmanské asociace. Studenti pro získání certifikátu museli úspěšně absolvovat teoretickou část a také namíchat jeden vylosovaný koktejl, který byl hodnocen odbornou komisí.
Kurz měl výrazný přínos jak z odborného, tak i z osobnostního hlediska. Studenti si rozšířili znalosti a praktické dovednosti v oblasti nápojové gastronomie, naučili se samostatně pracovat s profesionálním barmanským vybavením a osvojili si zásady vystupování barmana v kontaktu se zákazníkem.
Zároveň si uvědomili význam odborné přípravy, přesnosti, hygieny práce a schopnosti pracovat pod tlakem. Přímý kontakt s profesionály z praxe a inspirativní prostředí jim přiblížilo reálný svět gastronomie a mohlo být motivací pro jejich další profesní směřování.
Úspěšné absolvování kurzu a získání certifikátu CBA je pro naše studenty nejen prestižním oceněním, ale také důležitým krokem ke zvýšení jejich uplatnitelnosti na trhu práce.
