Dne 18. 3. 2026 se třída 3. KČ v rámci odborného výcviku zúčastnila tematického workshopu vietnamské kuchyně. Po celou dobu akce vykonávala dozor paní učitelka odborného výcviku Jana Hosenseidlová. Workshop vedli odborníci z praxe – Petr Mořkovský, Jose Maria Colin´s a Dao Thu Huong – majitelka rodinné restaurace v Třeboni a Suchdole nad Lužnicí.
Cílem akce bylo propojit teoretické znalosti s praktickými dovednostmi v oblasti přípravy pokrmů mezinárodní kuchyně a zároveň přiblížit žákům kulturu a tradice Vietnamu.
Na úvod byla pro žáky připravena prezentace, ve které se Dao Thu Huong představila a umožnila žákům nahlédnout nejen do svého profesního života, ale i do vietnamské kultury. Prezentace byla interaktivní, žáci byli průběžně zapojováni a aktivně spolupracovali.
V průběhu workshopu se žáci podíleli na přípravě čerstvých jarních závitků s krevetami, které doplnili tradičními omáčkami. Následovala příprava thajsko-vietnamského pokrmu Pad Thai ve dvou variantách. Na závěr si žáci připravili pravou vietnamskou kávu za použití tradičního filtru Phin, která je zaujala svou specifickou chutí i způsobem servírování.
Žáci se aktivně zapojovali do všech činností a lektorům pomáhali jak s přípravou pokrmů, tak i s jejich servisem. Workshop si nejen užili, ale zároveň si prakticky vyzkoušeli přípravu zahraničních pokrmů a osvojili si jejich prezentaci.
