Žáci prvního a druhého ročníku oboru Kuchař–číšník se pod dohledem učitelky odborného výcviku Jany Hosenseidlové zúčastnili tematického workshopu zaměřeného na mexickou kuchyni.
Cílem akce bylo propojit teoretické znalosti s praktickými dovednostmi v oblasti přípravy pokrmů mezinárodní kuchyně a zároveň podpořit komunikační schopnosti žáků v anglickém jazyce.
Workshop vedl odborník z praxe José Maria Colins, původem z Mexika. Po celou dobu byl přítomen také odborník z praxe Petr Mořkovský, který zajišťoval organizační podporu a v případě potřeby pomáhal s překladem a komunikací. Příjemným zpestřením byla účast Josého maminky, která je u něj momentálně na návštěvě. Na přípravě mexických pokrmů se tak podíleli společně, což dodalo workshopu autentickou atmosféru.
Na úvod byla pro žáky připravena prezentace, kde se José představil a podělil se s žáky o zajímavosti ze své rodné země a povyprávěl o tom, jak se dostal do České republiky. Poté se společně pustili do přípravy tradičních mexických specialit:
· Ceviche de camarón – marinované krevety v limetkové šťávě se zeleninou, svěží a lehce pikantní pokrm.
· Caldo de camarón – tradiční mexická polévka z krevet, zeleniny a aromatického vývaru.
· Guacamole – krémový avokádový dip s limetkou, cibulí, rajčaty a koriandrem.
· Arroz con leche – sladký rýžový pudink vařený v mléce se skořicí, podávaný jako dezert.
Žáci se aktivně zapojovali do všech činností a Josému pomáhali jak s přípravou pokrmů, tak i s jejich servisem.
Workshop si žáci nejen užili, ale zároveň si prakticky vyzkoušeli přípravu zahraničního pokrmu a naučili se i jeho prezentaci. V neposlední řadě si žáci přirozeně procvičili komunikaci anglického jazyka, upevnili si schopnost dorozumět se v cizím jazyce a rozšířili si slovní zásobu v oblasti gastronomie.
